| Ingrédients par personne ⋅ 2-3 oeufs ⋅ 1-2 tranches de lard gras ou une grosse saucisse ⋅ du sel et du poivre ⋅ du beurre | ⋅ Faites cuire dans une poêle les morceaux de lard qui doivent rester juteux. Si vous av... |
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Forums: Les Plats Sujet: salade liégeoise |
| india |
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Posté: Samedi 16 Mai 2009, 23:18
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| Ingrédients : ⋅ 200 g haricots verts ⋅ 300 g pomme de terre ⋅ 3 tranches lardons fumés ⋅ vinaigre ⋅ sel Préparation : Il n'y a pas vraiment de quantités précises car chaque famille a ses habitudes. Il faut des haricots verts pas trop fins, des ... |
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Forums: Les Plats Sujet: boulets à la liegeoise... à faire excellent |
| india |
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Posté: Samedi 16 Mai 2009, 23:14
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Préparation des boulettes : Pétrir les deux viandes, le pain égoutté, 1 oignon haché, le persil et les oeufs pour obtenir un mélange homogène. Rouler les boulettes à environ 120 g pièce (à la main). Cuire à la poêle dans du beurre . La sauce : Dans le jus de cuisson de la viande, faire ... |
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Forums: Les Entrées Sujet: scampis à la liégeoise |
| india |
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Posté: Samedi 16 Mai 2009, 23:12
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Scampis à la liégeoise | Ingrédients | | 24 beaux scampis, décortiqués (calibre 12-20) 1 tranche de lard fumé (5 mm) en lardons 1 oignon émincé... |
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Forums: Les Potages Sujet: soupe Tchantches |
| india |
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Posté: Samedi 16 Mai 2009, 23:10
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Soupe "Tchantches" | Ingrédients | | 1 petit coeur de céleri 2 poireaux 1 oignon 40 gr. de beurre 500 gr. de pommes de ... |
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Forums: Les Potages Sujet: soupe au pays de liège |
| india |
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Posté: Samedi 16 Mai 2009, 23:01
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Soupe du pays de Liège | Ingrédients | | 100 gr. de pois cassés. 100 gr. de haricots blancs. 1 poignée d'oseille 3 jaunes d'oeufs [FONT=Verdana... |
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Forums: Les Desserts Sujet: tarte au sucre |
| india |
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Posté: Samedi 16 Mai 2009, 23:00
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Tarte au sucre | Ingrédients | | pour la pâte : 250 g de farine 125 g de beurre 1 oeuf 1 pincée de sel un peu de sucre 10 g de l... |
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Forums: Les Desserts Sujet: laquements |
| india |
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Posté: Samedi 16 Mai 2009, 22:58
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Laquements de la foire d'octobre à Liège | Ingrédients pour 60 galettes (laquements / lakemans) | | pour la pâte : 600 gr de farine de froment 25 g de levure 20 g de jau... |
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Forums: Les Desserts Sujet: gosette |
| india |
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Posté: Samedi 16 Mai 2009, 22:57
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